【www.cqxinyijx.cn武漢純水設備】本文介紹了一種餐廚垃圾和廚余垃圾處理工藝，并與對比了其他各種工藝優(yōu)劣之處和適用的地方，最后根據(jù)物料衡算詳細探討了餐廚垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)一處置的資源化、無害化、減量化的措施和方法，為我國城市餐廚垃圾和廚余垃圾的有效處理處置提供了新的方法和思路。

1餐廚垃圾的特征與危害

餐廚垃圾主要來源于居民生活、食品加工、飲食服務、單位供餐等。其主要組成包括：淀粉、糖類、蛋白質、纖維素、油脂及無機鹽等，武漢純水設備除此之外，還含有一定量的微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵以及磷等。

餐廚垃圾的主要特征是：

(1)營養(yǎng)元素豐富。餐廚垃圾中除了有機物含量高外，還富含鉀、鈣、磷、氮等微量元素，再利用潛力較大。

(2)易腐性。由于餐廚垃圾中有機物含量較高，使其在中溫或高溫條件下，易于腐爛，產(chǎn)生惡臭氣味，危害環(huán)境及人體健康。

(3)存在有毒、致病菌和病源微生物等。隨意堆放等不恰當?shù)奶幚恚讓е虏≡淳鷤鞑ズ透腥?，從而威脅居民身心健康。

(4)含水率較高。餐廚垃圾中含水率高達80-90%，不利于收集、運輸?shù)?，且滲濾液濃度較高，一旦發(fā)生泄露，可通過地表徑流和滲透等方式，污染地表水和地下水。

餐廚垃圾的危害較大，主要為：

(2)餐廚垃圾中攜有病源菌，隨意堆放容易滋生蚊蠅，傳播病菌。

(1)餐廚垃圾有機物含量高，容易腐敗變質，產(chǎn)生惡臭，污染大氣環(huán)境。

(4)餐廚垃圾數(shù)量巨大，給城市垃圾處理帶來難度，大大提高處理成本。

(3)餐廚垃圾含水率較高，運輸過程中會發(fā)生滴漏現(xiàn)象，污染市政環(huán)境，產(chǎn)生的滲濾液會嚴重污染地表和地下水。

2餐廚垃圾處理處置現(xiàn)狀

餐廚垃圾目前已是城市環(huán)境污染的主要來源之一，其對居民的日常生活和身體健康產(chǎn)生較大的負面影響。餐廚垃圾常用的處理處置方法，如喂養(yǎng)畜禽、衛(wèi)生填埋、焚燒、用作肥料、好氧堆肥等。盡管這些方法的見效快，但仍存在資源利用率較低等缺陷。

2.1衛(wèi)生填埋

因餐廚垃圾本身含水量高、易腐爛，直接填埋會產(chǎn)生一系列問題，如滋生蚊蠅、產(chǎn)生的甲烷等溫室氣體無組織排放、產(chǎn)生揮發(fā)性氣體形成刺鼻有害氣味、高濃度的滲濾液污染河流、地下水等影響水環(huán)境等。

2.2用作家禽喂養(yǎng)

直接喂養(yǎng)動物，因存放期間可能發(fā)生的病毒、致病菌、病原微生物，將會造成疾病的傳播、交叉感染等隱患，且無法解決同源性問題，容易引起牲畜病變，進入食物鏈后，影響人類健康。

2.3用作肥料

國內外有直接將餐廚垃圾作為肥料使用的，一般都是將發(fā)酵后的殘渣作為肥料，經(jīng)過微生物分解后的餐廚垃圾用于植物利用，在國外已經(jīng)得到一定的推廣。但通常餐廚垃圾中鹽分較高，制成的有機肥容易導致的土地鹽堿化，另外也存在肥效不穩(wěn)定，經(jīng)濟效益不高等情況。

2.4焚燒法

焚燒法是指將垃圾放置在密閉焚燒爐內，在高溫條件下，將垃圾中的有機物徹底分解，從而達到減量化的目的。武漢工業(yè)純水設備餐廚垃圾含水率高達80%，且脫水困難，同時餐廚垃圾的熱值較低，燃燒時需額外添加輔助燃料，增加焚燒處理成本;此外，在焚燒過程中會產(chǎn)生SO2、NOx、二噁英、呋喃等有害氣體，造成二次污染。因此，采用焚燒法處理餐廚垃圾存在投資大，二次污染等問題，難以廣泛應用。

2.5好氧堆肥

在有氧條件下，利用好氧菌對廢物中的有機質進行氧化和分解的生命代謝活動，是一種將傳統(tǒng)好氧堆肥技術與外加生物菌種強化作用結合起來的堆肥技術。好氧堆肥處理技術成熟、安全、成本低，最終可轉化為有機復合肥料或土壤改良劑，應用前景廣泛。但該法占地面積大且周期長，易產(chǎn)生臭氣和污水對環(huán)境造成污染，不適合大規(guī)模應用。

3餐廚處理壓榨后厭氧處理技術

這種厭氧消化技術在餐廚垃圾/廚余垃圾處理廠有多年的使用驗證，系統(tǒng)穩(wěn)定性高，可靠性強。其主要優(yōu)勢在于：

(1)具有自主研發(fā)能力和獨立知識產(chǎn)權核心技術：如液壓式柱塞壓榨機，液壓式球閥柱塞泵，雙管熱交換器，消化池底部刮砂系統(tǒng)及浮渣排除系統(tǒng)，確保工藝系統(tǒng)外購設備不超過25%

(2)技術工藝成熟，系統(tǒng)穩(wěn)定性高：多年專注餐廚/廚余垃圾濕式及半干式厭氧發(fā)酵技術所建造的十余座餐廚/廚余垃圾廠至今均穩(wěn)定運行;

(3)預處理單元不需添加外界工藝水，減少了后端的沼液處理成本;

(4)該工藝預處理單元無需復雜的分揀工藝，尤其適用于雜質含量高的有機垃圾，有機質損失小;

(5)該工藝可以同時處理餐廚垃圾以及廚余垃圾混合物，降低了建廠成本;

(6)運營能耗低，保證了所建廠的經(jīng)濟性。

工藝技術流程

工藝流程采用：預處理+中溫/高溫厭氧發(fā)酵+沼氣能源化。武漢實驗室純水設備該工藝預處理單元協(xié)同處理餐廚垃圾和廚余垃圾，同時在后續(xù)厭氧消化過程中協(xié)同發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，沼氣可發(fā)電或者制成壓縮天然氣，發(fā)酵剩余后的沼液可制成液態(tài)有機肥或進入污水處理廠處理，沼渣可用于園林綠化。

餐廚垃圾及廚余垃圾通過運輸車輛運至餐廚垃圾處理廠，經(jīng)地磅稱重并記錄，建立臺賬。稱重后的餐廚垃圾及廚余垃圾由車輛運至預處理車間內的卸料口，隨后物料被倒入物料接收池內。餐廚垃圾處理線的收料池采用不銹鋼材料建造，通過底部向上傾斜式單螺旋輸送機推送物料至餐廚垃圾粉碎機。

廚余垃圾處理線的收料池底裝有板式輸送機，將物料輸送至滾筒篩前端輸送帶上，滾筒篩具有破袋功能，篩分出來的雜質可運至填埋場進行填埋，篩下物則通過皮帶輸送至磁選機，在此分揀出其中的金屬物質并加以利用，其他物料則通過抓斗輸送至廚余垃圾粉碎機。

餐廚垃圾被輸送至粉碎機后進行粉碎作業(yè)，粉碎機具有破袋功能，將餐廚垃圾(包括石頭、骨頭、貝殼、餐具以及塑料袋等雜質)破碎成符合要求的粒徑大小，粉碎的物料通過重力作用落入餐廚垃圾粉碎機下方的物料緩沖池。

廚余垃圾則通過廚余垃圾處理線的抓斗輸送至廚余垃圾粉碎機進行粉碎作業(yè)，粉碎后的物料通過重力作用落入下方制漿機，制漿機內接有厭氧消化單元的回流沼液，可將物料稀釋并制成有機漿狀物，使固相部分的有機質充分融入液相。處理之后的漿狀物通過重力作用落入下方物料緩沖池。

粉碎后的餐廚垃圾與制漿后的廚余垃圾被同時存儲在物料緩沖池內，形成有機漿液混合物，通過輸送泵送至生物壓榨機進行第一輪粗壓榨。有機漿液混合物進入生物壓榨機后，能高效的實現(xiàn)有機漿液混合物中有機可發(fā)酵部分與雜質的分離，大限度的進行固液分離。

一次壓榨后的有機漿液可直接通過柱塞泵送至消化池進行厭氧反應。同時，為了能大限度的提取有機質，可將一次壓榨后的固體雜質加熱后再進行二次壓榨，將二次壓榨后分離出來的液相泵送至厭氧消化池進行厭氧反應，剩余的固體雜質可直接送至廠外焚燒或填埋處理。

經(jīng)預處理后的有機漿液進入?yún)捬跸剡M行厭氧發(fā)酵。厭氧消化系統(tǒng)配備24小時不間斷運轉的底部刮砂器，將消化池內的沉砂刮入排砂孔，再通過砂泵將沉砂送至砂水分離器進行固液分離，分離出的液體回流至消化池繼續(xù)發(fā)酵產(chǎn)沼，固相直接運出廠外處理。

同時，該系統(tǒng)還配備了24小時不間斷運轉的浮渣排除裝置，武漢反滲透純水設備由慢速攪拌機對池內的漿液進行攪拌并為浮渣排除裝置送料，浮渣經(jīng)浮渣排除裝置收集并送入浮渣過濾機，分離出的液體一部分回流至廚余垃圾預處理線對物料進行稀釋制漿，另一部分液體可送至脫水機房進行處理或回流至消化池繼續(xù)發(fā)酵，浮渣經(jīng)分離后裝入密閉容器。

厭氧消化池同時配備自動化監(jiān)測系統(tǒng)，全天候監(jiān)控厭氧生物反應。厭氧反應產(chǎn)生的沼氣，經(jīng)過收集、儲存、凈化后進入沼氣發(fā)電機進行發(fā)電，沼氣發(fā)電機產(chǎn)生的一部分電能可滿足廠區(qū)自用，另一部分可用于發(fā)電上網(wǎng)。沼氣發(fā)電機在發(fā)電的同時產(chǎn)生大量的余熱，該部分余熱可以滿足處理廠生產(chǎn)運行中的全部供熱需求。